Absinthe „nádobí“

Pití absinthu je rituální záležitostí, někdy přirovnatelné k rituálu pití čaje. Na druhou stranu žádné extra zvláštní „náčiní“ pro pití pravého absinthu ve skutečnosti nepotřebujete. Absinthe se dá připravit i v obyčejné limonádové sklenici, kterou můžete strčit pod vodovod a mírně povolit kohoutek se studenou vodou. Leč nad tímto způsobem přípravy by se ryzí absinthoví pijáci chytali za žaludek, případně otáčeli v hrobě.

Vezmeme-li v potaz alespoň minimálně důstojný rituál, budete potřebovat pouze sklenku a konev se studenou vodou. Omezujete se tím sice o použití cukru, ale jak již bylo řečeno, cukr není podmíněn a záleží pouze na konzumentovi, zda cukru bude holdovat, či nikoliv.

Absinthové skleničky

Původní absinthové skleničky vypadají takto:

Absinthové skleničky s malým rezervoárem v dolní části byly a jsou stále velmi oblíbené, neboť svým tvarem zajišťují co nejvhodnější množství absinthu, který se lije právě až do zaplnění zmíněného rezervoáru.

Dnes jsou na trhu i další velmi pěkné varianty absinthových skleniček:

Lákavé jsou taktéž tzv. absinthové bongy, resp. "fajfky", byť jde o moderní záležitost, jenž není spojena historií belle epoque.

Velice kompaktním, praktickým a nenáročným způsobem je zpracována tato sklenka s odnímatelným malým trychtýřkem, do kterého se nalije voda s ledem, případně i cukrem, která následně postupně protéká (prokapává) do sklenky s absinthem:

Podobným, ale zároveň rafinovanějším způsobem funguje i nástroj jménem Brouilleur, který lze posadit na skleničky s různým průměrem hrdla. Do trychtýřku se nalije ledová voda, která kape na jazýček fungující jako malá houpačka, takže voda se do skleničky vlévá střídavě z obou stran. Pro lepší představivost tu je záznam.

Absinthové skleničky se v Čechách špatně shánějí. Nenarazil jsem na kamenný obchod, ve kterém bych si mohl "vybrat" z vícero druhů. Jediná absinthová sklenka, kterou jsem v Čechách našel, má potisk staroplzeneckého absinthu. Proto bývá v tomto případě nejlepší volba zadat do googlu "absinthe glasses" a několik prvních odkazů Vás na nabídku absinthových skleniček jistě přivede. Mohly by mezi nimi být i stránky www.lepsinalada.cz, kde Martin Žufánek nabízí různé druhy absinthových skleniček, jako např. Pontarlier, Cordon a jiné. Nutno také zmínit odkaz na Oxygenee Ltd., kde lze zakoupit repliky originálních absinthových skleniček. Jde o velice kvalitního dodavatele (a zároveň i výrobce), na kterého je spoleh. Objednal jsem si sadu absinthových skleniček se lžičkami, balík dorazil českou poštou (jako normální balík!) za 10 dní!

Absinthové lžičky

Ke klasické přípravě absinthu s cukrem patří neoddělitelně absinthové lžičky:

 Volba již závisí pouze na Vás. ;-)

V Praze se dají absinthové lžičky koupit takřka na každém rohu, jedinou nevýhodou je opět velice slabý výběr. Rozhodně nečekejte výběr podobný obrázku nahoře. Budete rádi, když dostanete na výběr ze dvou lžiček. Případně můžete vybírat na stejném odkazu jako u absinthových skleniček.

Absinthové fontánky

K dosažení co nejlepšího rituálu ve společnosti více pijáků slouží právě fontánky. Dnes se vyrábí celkem dostatečné množství variant fontánek, které můžou mít 1 až 6 malých kohoutků, takže sejde-li se malá skupinka absinthových pijáků, je o kvalitní večer postaráno. Do fontánek se nalije studená voda a doplní se dostatečné množství ledu, aby voda zůstala co nejdéle ledová. Pod kohoutek se připraví sklenka s absinthem (ať už s absinthovou lžičkou a cukrem, nebo bez), načež se kohoutek povolí na požadované množství odtékající nebo odkapávací vody a můžete s kolegy v klidu polemizovat o nesmrtelnosti brouka, abstraktním umění, nebo se jen dívat do absinthové sklenky a doufat, že v drinku uvidíte poletující zelenou vílu.

Získání absinthové fontánky na území Čech bylo do nedávna velmi obtížné, resp. nákladné. Na Václavském náměstí v Praze lze zakoupit obyčejnou kovovou fontánku (jejíž kvalitu jsem měl možnost vyzkoušet v Absinthovém baru Absinthe Time – a nebyl jsem oslněn) za velice nepříznivou cenu cca. 5000,-! Další verzi absinthové fontánky lze zakoupit od firmy Bairnsfather, ale i zde se plácnete přes kapsu. Cena 6500,- a dle kritiků jde po funkční stránce o velice nešťastnou variantu, jelikož kohoutky nejsou dostatečně vzdáleny od základny a s některými sklenkami se absinthe připravuje velmi obtížně.

Ohromnou spásou jest česká firma Detesk! Je jen dalším paradoxem, že Čechy, které dnes v žádném případě nedominují trhu s kvalitním absinthem, patří mezi největší exportéry absinthových fontánek do zahraničí. Aby toho nebylo málo, tuto společnost se sídlem v Železném Brodě jsem nenašel já sám (...mnoho googlování...), ale navedl mě na ni americký kolega (díky Tibro! ;-). Při hledání absinthových fontánek na internetu je velmi pravděpodobné, že naleznete výrobky právě české firmy Detesk. Na jednom webu jsem se dokonce dočetl, že nabízené fontánky jsou „made in France“. Absinthové fontánky firmy Detesk jsou stále pouze exportní záležitostí, ale máte-li o jeden exemplář přesto zájem, můžete kontaktovat obchodní zastoupení pro tuzemský trh a domluvit se na návštěvě, nebo dokonce odeslání poštou. Nabízí nejen fontánky, ale i další příslušenství. Jde o velice příjemnou společnost, osobně jsem si dojel pro tuto verzi:

Spoléháte-li se na poštovní doručovatele (nebo máte cestu do Francie) a zároveň se neštítíte sáhnout hlouběji do kapsy, pak doporučuji velice pěkné repliky absinthových fontánek z přelomu 19. a 20. století.

 K dosažení opět zde.